头部银屑病患者可以吃猪肉，但需要注意以下几点：

1. 控制猪肉摄入量： 猪肉富含脂肪，头部银屑病患者应该控制自己的脂肪摄入量，避免过量摄入引发身体炎症反应。

2. 避免过于烤炸：猪肉的高温处理，如煎炸、烤烤等都会产生致癌物质，容易引起头部银屑病复发和加重。建议烹饪方法以清蒸、水煮、生食为主。

3. 个体化饮食：头部银屑病患者应根据自身口味和情况调整饮食，饮食中需摄入足够的蛋白质、维生素和必需脂肪酸等营养物质，以帮助控制症状。

总之，头部银屑病患者可以适当食用猪肉，但需要在饮食控制和烹饪方式上注意。如果不确定自己能否吃猪肉，可以咨询相关专业医生或营养师。